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樂朋LE PONT黃金鵝油香蔥酥－Echalotes Frites

樂朋LE PONT黃金鵝油香蔥酥－Echalotes Frites

・精選國產白鵝、雲林優質紅蔥頭。
・以傳統古法萃取釀造。
・古早風味之鵝香拌麵、拌飯，迷人美味。

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⧹ 品牌介紹 ⧸
一九九九年劉金鍊女士自服務多年的餐館總監一職退休
但本著對美食烹調的興趣及熱情，又因為家族親戚經營鵝肉餐廳的背景，所以在老家附近曹公渠道旁創立了橋邊鵝肉店。
雖本著多年的手藝和餐廳經營經驗很快就在高雄一帶打出了名號，但她深知在所有料理中調味料著實佔著關鍵的角色，所以不斷嘗試欲找出一項可以作為提升料理美味的作法。
碰巧留學法國的小兒子提到在法國很多家庭跟大廚都還是用鵝油來烹調料理的，加上台灣的傳統料理中蔥頭的運用也非常廣泛。這種不謀而合的美食因子原早已存在。
樂朋所選用的食材都是堅持最好的原物料；並由自己手工監製
就像採用嚴選於台灣台南的紅蔥頭，而非一般的進口蔥頭，加以人工一顆顆挑選剝皮洗淨；再以獨家縱切式薄片後放入自家精煉的黃金鵝油當中爆酥，再快速的起鍋翻涼，這都是很耗費人力、心力的作法。
而從開店以來這種作法就是店裡一種傳達美味因子的職人堅持。
一直以來很多顧客都詢問為什麼在店裡吃的一些簡單的料理為何總是特別香？特別美味？
多數人在了解後，多讚嘆原來是注重那麼多細節下的產品。加上製作時火候控制也很重要，否則就容易使味道變成焦苦而非甘甜。也因此早期鵝油跟香蔥由於費時費工；只限於店內獨家使用。
二零零七年，在想念台灣家鄉味道的兒子建議下，決定讓顧客在家裡也可以吃到像店裡一樣特有的風味料理，採取法國小工作坊的模式採限量、全手工製作；
嚴選各項在地食材，推出精緻適合於現代家庭使用的黃金鵝油跟鵝油香蔥，用於平日家常烹調與飯、麵跟料理上更為方便美味。

⧹ 吃鵝油有什麼好處 ⧸
鵝油在法國料理中是一種高檔食材。鵝油不僅富含不飽和脂肪酸，且飽和脂肪較一般動物性油脂低，比起其他動物油來說，不僅對身體負擔少（如膽固醇、內臟脂肪...等），更有動物界橄欖油之美稱。

⧹ 商品特色 ⧸
橋邊之獨家作法，擷取法式料理之油封作法並保存台灣古早風味。以手工精神一顆顆細心挑選台灣土種紅蔥頭。
不採用機器，我們以人工手法剝皮、一顆顆洗淨後，再以樂朋獨家縱切式薄片後放入自家精煉的黃金鵝油當中爆酥。準確掌控油溫及成色、快速的起鍋翻涼，才能製作出黃金鵝油香蔥酥。新鮮製作後立即裝罐，以期保留最豐富的香氣。彷若金箔香蔥片片，呈現出不思議的風味。



品名｜樂朋LE PONT黃金鵝油香蔥酥－Echalotes Frites
內容物（成份）｜台灣紅蔥頭、鵝油、天然鹽
淨重｜100g
產地｜台灣
以消費者收受日起算，至少距有效日期前90日以上。

國內負責廠商｜樂朋股份有限公司
負責廠商電話｜(07)372-5257
負責廠商地址｜高雄市仁武區澄合街135號
食品業者登錄字號｜E-124430888-00000-9
投保產品責任險公司｜新光產物保險
投保產品責任險字號｜130509AKP0000637
交易總價款｜不含運費，運費計價以消費者選擇運送方式後顯示之運費為準。
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